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| Anlage |
Munz befahrbare Lukenanlage |
| Modell |
TL (Tiefkühl-Lager mit Einfrierfunktion) |
| Baujahr |
2006 |
| Temperaturbereich |
-18/-28°C |
| Steuerung |
Munz Cooltouch-Computersteuerung mit Schockfunktion,
Automatik- Abtauung, Bedienung über TouchScreen |
| Abmessungen |
BxTxH 3700x1100x2620 mm |
| Kältetechnik |
Copeland Scroll Komplett-Aggregat, im Keller montiert |
| Funktion |
Anlage befahrbar für 5 Stikken für Bleche 58x78 cm. Die Stikken werden über die Drehtür in die Anlage eingebracht. Die Kältetechnik ist mit großen Verdampfern und drehzahlgeregelten Lüftern sowie Luftführung zur Lagerung offener Teiglinge über mehrere Tage ohne Qualitätsverluste ausgeführt.
Die Anlage baut sehr kompakt, die Bedienung ist von der Backstube aus möglich, ohne den Froster betreten zu müssen.
Zur Reinigung
können die Stikken einfach herausgefahren werden.
Die Anlage ist an eine Munz-Wärmerückgewinnung mit Pufferspeicher 750L angeschlossen. |
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Munz befahrbare Lukenanlage
 
Munz befahrbare Lukenanlage |
