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| Anlage |
Munz Kombinationsanlage KBZ-500.220.262 |
| Modell |
GUGV/TL |
| Baujahr |
2007 |
| Temp.bereich |
GUGV - Gärhalbautomat , -20/+15°C | TL - Teiglager, -18/-28°C |
| Steuerung |
Munz Cooltouch-Computersteuerung, Bedienung über TouchScreen
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| Zelle |
Isolierstärke 100 mm, Zelle Front außen Edelstahl.
innen weiß, Boden Edelstahl, isoliertes Luftleitsystem,
beide Räume mit Schiebetüren 90x200cm
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| Abmessungen |
BxTxH 5000x2200x2620 mm |
| Kältetechnik |
1 x Bitzer Kältemaschine, 1 x Copeland Kältemaschine (bauseits übernommen von Altanlage),
separater Verflüssiger, Fabr. Güntner, mit mehreren Kältekreisen in leiser Ausführung |
| Funktion |
GUGV-Anlage für 5 Stikken 65x85x185 cm zur Gärverzögerung über Nacht bzw. übers Wochenende.
TL-Anlage mit besonders hoher Kälteleistung für besonders schnelles und schonendes Einfrieren.
Zur Umsetzung der Kälteleistung in den Raum sind 2 Verdampfer installiert.
Die Luft-Ansaugung erfolgt mittig, die Ausblasung der Kaltluft doppelseitig links und rechts. |
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Schemata Kombinationsanlage
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