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| Anlage |
Munz Kombinationsanlage KBZ-340.250.262 |
| Modell |
GVA/TL/SK |
| Baujahr |
2006 |
| Temp.bereich |
GVA Gärvollautomat , -20/+40°C, 65..95% r.F. |
TL Teiglager mit Einfrierfunktion, -18/-28°C |
SK Sahneklima-Raum, +2/+8°C, 85..95% r.F.
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| Steuerung |
Munz Cooltouch-Computersteuerung, TouchScreen
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| Zelle |
Isolierstärke 100 mm, Zelle außen weiß
GVA innen in Edelstahl, Boden Edelstahl Wanne
TL + SK innen in weiß, Boden Edelstahl
GVA mit Edelstahl-Luftleitsystem
TL +SK mit isoliertem Luftleitsystem
Alle Luftleitsysteme sind ohne Werkzeug demontabel
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| Abmessungen |
BxTxH 3400x2500x2620 mm |
| Kältetechnik |
Copeland Scroll-Komplettaggregate, oben auf Zelle mit Schwingungsdämpfern montiert,
Ext. Dampferzeuger sorgen für hygienisch
Luftbefeuchtung, Fabr. Hygromatik
Der GVA ist auch zum Entfeuchten und Absteifen ausgelegt |
| Funktion |
Die KBZ bietet die klassischen Funktionen der Bäckereikälte
- Gärvollautomat, Teiglager, Sahneklima - für eine optimale Teigführung und Lagerung der Vorprodukte und Teige für die Kundenvorführungen.
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Schemata Kombinationsanlage
Kombinationsanlage |
